Seide.id – Ada hidangan yang harus dimakan selama perayaan Tahun Baru Imlek karena mengandung makna simbolis. Makanan keberuntungan disajikan selama perayaan 16 hari, terutama pada makan malam Tahun Baru Imlek, yang diyakini membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu yang penting, tetapi juga persiapan serta cara menyajikan dan menyantapnya.
Ada setidaknya tujuh makanan Tahun Baru Imlek. Setiapnya mengandung makna simbolis.
Ikan
Dalam bahasa China, “ikan” terdengar seperti surplus. Ikan merupakan hidangan tradisonal Tahun Baru Imlek dalam menu makan malam Tahun Baru Imlek.
Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus pada akhir tahun. Mereka berpikir, jika telah berhasil menabung pada akhir tahun, mereka dapat menghasilkan lebih banyak pada tahun berikutnya.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Cina yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Pangsit
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit merupakan makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek.
Pangsit juga merupakan hidangan tradisional yang disantap pada Malam Tahun Baru Imlek dan sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit China dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak China (yang bukan batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dimiringkan).
Legenda mengatakan bahwa semakin banyak kue yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru Imlek, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan pada Tahun Baru.
Lumpia
Lumpia mendapatkan namanya karena mereka dimakan secara tradisional selama Festival Musim Semi. Ini hidangan Tahun Baru Imlek yang sangat populer di Tiongkok Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dan lain-lain.
Lumpia merupakan hidangan dim sum Kanton dari gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.
Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, lalu digoreng. Lumpia diberi warna kuning keemasan.
Kue beras ketan atau niangao
Kue beras ketan atau niangaomerupakan makanan keberuntungan yang disantap pada Malam Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa China, kue beras ketan terdengar seperti berarti “semakin tinggi dari tahun ke tahun”.
Dalam pikiran orang China, semakin tinggi Anda, semakin makmur bisnis Anda, dan itu berarti peningkatan umum dalam kehidupan. Bahan utama niangao adalah ketan, gula, kastanye, kurma China, dan daun teratai.
Mochi
Bola nasi manis di Indonesia dikenal dengan nama mochi. Itu makanan utama untuk Festival Lentera Tiongkok. Namun, di Tiongkok selatan, orang memakannya selama Festival Musim Semi.
Pengucapan dan bentuk bulatnya dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan. Itu sebabnya mereka disukai oleh orang Tionghoa saat perayaan Tahun Baru.
Mi
Mi panjang umur melambangkan keinginan untuk panjang umur. Panjang mi dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan pemakan.
Ini makanan keberuntungan yang disantap pada Hari Tahun Baru Imlek di Tiongkok Utara.
Mereka lebih panjang dari mi normal dan tidak dipotong, baik digoreng dan disajikan di atas piring, maupun direbus dan disuguhkan dalam mangkuk dengan kaldu mereka.
Buah keberuntungan
Buah-buahan tertentu yang dihidangkan selama periode Tahun Baru Imlek antara lain adalah jeruk keprok, jeruk, dan pomelo.
Buah-buahan tersebut dipilih karena sangat bulat dan berwarna “emas”, melambangkan kepenuhan dan kekayaan, tetapi lebih jelas untuk suara keberuntungan yang mereka bawa saat diucapkan.
Makan dan memajang jeruk keprok dan jeruk diyakini membawa keberuntungan dan rezeki karena pengucapannya, bahkan tulisannya.
Bahasa China untuk jeruk (dan jeruk keprok) adalah chéng/chnng, yang terdengar sama dengan bahasa China untuk sukses (?). Salah satu cara penulisan jeruk keprok (?/jú /jyoo) mengandung karakter China untuk keberuntungan (?/ jí /jee).
