Seide.id – Setiap daerah sudah bisa dipastikan memiliki makanan khas yang biasa dijadikan oleh-oleh. Makanan khas daerah tersebut bisa berupa makanan berat ataupun makanan ringan.
Bagi para penikmat jajanan tradisional, nama wingko babat sudah tidak asing lagi. Meskipun namanya “babat”, yang merupakan salah satu kecamatan di Lamongan, kini wingko babat ada yang sudah dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang.
Bahan dasar pembuatan wingko babat mudah diperoleh dan harganya cukup terjangkau.
Wingko babat sendiri merupakan makanan semi basah yang berbahan dasar tepung ketan, gula, dan kelapa parut.
Bentuknya bulat serta memiliki tekstur yang padat dan kenyal.
Wingko babat pada awalnya memang merupakan kue tradisional yang berasal dari Babat, Lamongan, Jawa Timur.
Wingko babat kali pertama dibuat oleh orang Tionghoa bernama Loe Soe Siang pada awal 1900-an.
Loe Soe Siang memiliki dua orang anak yakni Loe Lan Ing dan Loe Lan Hwa. Loe Lan Ing kemudian menikah dengan Go Giaw Kien. Pasangan ini kemudian mendirikan pabrik wingko dengan nama Pabrik Loe Lan Ing.
Seiring waktu berjalan, wingko babat mulai berkembang di Semarang yang dimana smenjadi oleh-oleh khas Semarang.
Cita rasanya yang manis dan legit menjadi faktor penyebab masyarakat jatuh hati kepada kue tradisional ini.
Energi yang dihasilkan dari wingko babat yakni 355 kkal serta 10 persen lemak dari kelapa yang digunakan dalam pembuatan.
Resep wingko Sederhana
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
1. 4 sdm (sendok makan) gula pasir
2. 1 butir telur ayam
3. 2 sdm margarin yang sudah dilelehkan
4. 7 sdm tepung ketan
5. ¼ sdt garam
6. 120 ml air
7. ¼ sdt vanili
8. 3 kepal kelapa parut
Cara pembuatan:
1. Masukkan 4 sdm gula pasir, 1 butir telur ayam, dan 2 sdm margarin yang sudah dilelehkan
2. Kocok semua bahan dalam wadah hingga gula larut
3. Masukkan 7 sdm tepung ketan, ¼ sdt garam atau secukupnya, 120 ml air, ¼ sdt vanili, lalu aduk semua bahan menjadi rata
4. Tambahkan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya, lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata.
(Jangan lupa siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin)
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kurang lebih 2 sdm.
6. Tutup adonan dan masak dengan api sedang dan jika bagian bawah adonan mulai kering, kamu bisa membaliknya dan memasaknya hingga matang.
7. Angkat adonan yang sudah matang.
Wingko babat siap disajikan.
