Seide.id – Untuk dinikmati, buah nanas diolah dengan beragam cara. Salah satunya, dijadikabnPacri Nanas, yang dikenal di beberapa wilayah di Indonesia, antara lain Aceh dan Pontianak.
Pacri Nanas merupakan campuran nanas dengan aneka rempah, cabai merah, dan gula jawa.
Jika ingin mencoba membuatnya, ini resepnya.
Bahan-bahan:
1 buah nanas, belah 2-4, iris melintang 1 cm
300 ml santan
2 siung bawang putih, iris
6 buah bawang merah, iris
5 cm kayu manis
3 bunga lawang
4 buah cengkih
3 kapulaga, memarkan
10 buah cabai merah, potong kasar
125 gram gula merah.
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh kunyit cincang
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam.
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kuning
- Masukkan bumbu halus, aduk hingga harum
- Masukkan nanas dan bumbu lainnya
- Setelah nanas layu, masukkan santan, gula, cabai merah dan masak hingga matang
- Pacri Nanas siap disajikan.
