Seide.id – Berbuka puasa menjadi momen yang ditunggu-tunggu usai seharian penuh menahan lapar dan dahaga.
Tentu ada kudapan yang tidak biasa disajikan di luar bulan Ramadan misalnya di Turki terdapat kudapan bernama Gullac yang biasa disajikan untuk berbuka puasa.
Gullac merupakanmakanan penutup Turki yang terbuat dari susu, delima, dan jenis kue khusus.
Kudapan ini dikonsumsi terutama selama bulan Ramadhan.
Gullac dianggap oleh beberapa orang sebagai asal mula Baklava.
Kesamaan antara kedua makanan penutup ini banyak, seperti penggunaan lapisan tipis adonan dan kacang.
Pembaca setia Seide.id bisa mencoba membuat Gullac kreasi Chef Turki bernama Ismail Donmez untuk buka puasa di rumah dengan resep sebagai berikut:
Resep Gullac
Bahan-bahan:
10 lembar gullac pastry
500 gram gula pasir
5 gram mastik
200 ml air mawar
3 liter susu
400 gram kacang kenari
500 gram pomegranat (bisa diganti stroberi)
Cara membuat:
- Panaskan susu, gula, dan rosewater hingga mencapai suhu 45 Celsius.
- Rendam lima lembar gullac ke dalam susu. Untuk memudahkan, sobek gullac sebelum direndam ke dalam susu. Ketika teksturnya sudah lembut, tata dengan rapih di sebuah pinggan.
- Taburkan kacang kenari di atasnya.
- Ulangi proses nomor 2.
(Rendam lima lembar gullac ke dalam susu. Ketika teksturnya sudah lembut, tata dengan rapih di atas tumpukan gullac yang sudah ditaburi kacang kenari). - Jika Anda ingin gullac terasa lebih lembut, tuang susu sedikit demi sedikit.
- Dinginkan di dalam kulkas, hingga gullac mengembang.
- Potong gullac segi empat. Sajikan dengan taburan pomegranat atau stroberi.
(Khoirunnis Salamah)
