Mendgindetifikasi jamur akan memperoleh kenikmatan tersendiri, seolah kita menemukan mahluk baru.
Identifikasi adalah bagian kunci dan kritis dari jamur mencari makan. Alam semessta tidak berhemat pada jenis, warna, ukuran, dan bentuk jamur! Jamur tidak termasuk dalam jenis tanaman apapun. Mereka memiliki kerajaan sendiri yang disebut Fungi. Ini sangat luas, namun identifikasi harus dilakukan sebelum dikonsumsi.
Meski ini tidak mudah bagi pemula – bahkan yang sudah berpengalaman- masih terdapat banyak jamur yang tidak dalam digolongkan dan diidentifikasikan.
Penting untuk mempelajari cara mengidentifikasi jamur. Jangan, mengandalkan sumber internet, terutama grup Facebook atau forum online. Banyak orang yang mengaku memahami jamur, tapi bisa salah yang mengakibatkan orang keracunan atau masuk rumah sakit.
Forum online adalah sumber yang bagus, dan berpotensi mengarahkan Anda ke arah yang benar. Namun, identifikasi akhir bergantung pada Anda dan keahlian Anda. Apa pun yang Anda konsumsi adalah tanggung jawab Anda!
Jika tak mau risiko dalam mengkonsumsi jamur, mengingat khasiat jamur yang luar biasa, makanlah jamur yang sudah dijual di toko. Tetapi melakukan identifikasi jamur penting untuk sekitar dan masa depan.
Bentuk keseluruhan
Apakah jamur yang anda temukan terlihat mirip dengan jenis kancing yang? Banyak orang mengira semua jamur memiliki bentuk yang sama, bagian atas bulat, insang di bawah, dan batang pendek. Tidak seuruhnya benar.
Jamur sangat bervariasi, sehingga sulit dipercaya bahwa mereka semua adalah bagian dari kerajaan yang sama. Ada varietas jamur yang terlihat seperti cangkir kecil, kuku kuda, bintang, jari, surai berbulu, karang, bola sepak putih raksasa, dan banyak lagi.
Langkah pertama dalam identifikasi adalah menentukan bentuk keseluruhan. Sebagian besar buku identifikasi memisahkan jenis berdasarkan bentuk untuk mempermudah identifikasi.
Topi
Tutup datar, tutup melengkung, dan tutup berlekuk. Kecil, besar, berbentuk lonceng, berbentuk piring, tertekan, dan berbentuk kerucut. Berlubang, berbintik-bintik, dan bertitik. Kisaran warna topi, ukuran, dan bentuk sangat besar.
Untuk menjadi pengidentifikasi yang baik, Anda perlu mempelajari variasi dan bagaimana penerapannya pada spesies yang berbeda. Juga, beberapa jamur mulai dengan satu bentuk topi saat muda, dan kemudian berubah saat dewasa.
Tutup beberapa jamur berubah warna saat mekar. Fenomena ini sangat membantu dalam identifikasi. Saat menguji perubahan warna, lepas sebagian tutupnya dan tunggu beberapa menit. Sebagian besar perubahan warna akan terjadi secara instan, sementara yang lain memerlukan sedikit waktu untuk ditampilkan.
Insang, atau Kekurangannya
Insang ditemukan di bagian bawah jamur. Ada lima cara insang menempel atau tidak menempel pada batang. Insang menempel sempit, lebar, dengan lekukan yang berdekatan dengan batang, turun ke batang, atau tidak sama sekali.
Tidak semua jamur memiliki insang. Kelas jamur yang luas, yang disebut boletes, hanya memiliki pori-pori di bagian bawah. Jamur Landak memiliki ‘gigi’, yaitu duri runcing kecil di bawah tutupnya. Jamur Braket memiliki bagian bawah yang halus dan berpori. Banyak jamur populer yang tidak memiliki insang, termasuk Chicken of the Woods, Morels, Lion’s Mane, dan Hen of the Woods.
Tangkai
Batang merupakan ciri khas dari jamur. Mereka lurus, bulat di ujung, berbentuk tongkat, meruncing, atau berbentuk cangkir di bagian bawah. Batang panjang, batang pendek, dan tidak batang, semuanya umum. Warnanya juga penting. Apakah satu warna, atau berbintik-bintik, atau bergaris? Beberapa batang berbulu atau bersisik.
Di mana batang menempel pada tutup juga merupakan kunci pengenal potensial. Apakah batang terpasang di tengah tutup, atau di luar tengah?
Ciri pengenal penting lainnya yang ditemukan pada batang adalah cincin. Ini biasanya terjadi beberapa inci di bawah tutupnya. Mayoritas spesies Amanita, jamur beracun yang umum, memiliki dua pertiga cincin di atas batangnya. Mengetahui hal ini dapat mencegah campur-baur dan kesalahan identifikasi yang berbahaya!
Bau
Jangan lupa untuk mencium bau jamur! Waktu terbaik untuk melakukan ini adalah sebelum atau langsung setelah dipetik. Jamur Tiram memiliki aroma adas manis. Chanterelles berbau seperti aprikot. Russula Almond berbau seperti… almond! Aroma itu penting.
Lokasi
Sebagian besar jamur bersifat spesifik lokasi. Ini berarti mereka hanya tumbuh dalam hubungan dengan pohon tertentu atau di lingkungan yang tetap. Setiap jamur memiliki kesukaannya masing-masing. Mereka bahkan bervariasi dalam spesies. Misalnya, beberapa morel lebih menyukai pohon buah-buahan. Morel lain hanya tumbuh di lokasi luka bakar atau berasosiasi dengan pohon tulip.
Perhatikan apakah jamur itu tumbuh di tanah, di pohon, dan apakah pohon itu hidup atau mati. Cara terbaik untuk mengidentifikasi jamur adalah dengan mengidentifikasi pohon. Banyak yang bisa ditentukan dengan mengetahui jenis pohon atau pohon mana jamur itu ditemukan di dekat atau di atasnya.
Cetak Spora
Cetakan spora seperti sidik jari jamur. Ini adalah pengidentifikasi unik, meskipun jarang dapat digunakan sendiri untuk mengidentifikasi jamur. Spora bersifat mikroskopis. Namun, mereka memang memiliki warna yang bisa dilihat. Warna spora sangat penting dalam banyak masalah identifikasi jamur yang mirip.
Untuk mengambil cetakan spora, pertama-tama lepaskan batang dari jamur. Tempatkan jamur, dengan sisi insang menghadap ke bawah di atas selembar kertas putih. Tutupi seluruh jamur dengan stoples atau mangkuk kaca. Biarkan selama beberapa jam. Keluarkan toples kaca dan angkat jamur. Di bawahnya akan ada jejak spora yang indah dan halus.
Ada sebuah buku tentang identifikasi ini dan layak dimiliki. Seluruh buku ditulis tentang identifikasi jamur. Anda akan mempelajarinya dengan cukup cepat. Dibutuhkan kesabaran dan latihan. Meskipun mungkin tampak luar biasa, itu tidak sulit.
Atau coba keluarlah ke hutan dan ladang dan mulailah menyelidiki. Cara terbaik untuk berlatih adalah mengumpulkan jamur di sekitar Anda dan melalui langkah-langkah identifikasi. Jika sulit tapi anda tetap penasaran, pakai saja aplikasi seperti PictureMushroom. Selamat berburu jamur untuk kehidupan.
PK 09:00 / 22 Agustus 2023- Mengapa Vitalik Buterin Kirim 600 ETH ?
Sumber Mushroom Hunters
WHY YOU SHOULD EAT MUSHROOM : Jamur Untuk Kulit, Otak dan Tulang Anda
Nama Jamur Dikaitkan Dengan Bentuk, Habitat, Warna dan Bau
