Seide.id – Paku sayur merupakan sejenis paku/pakis yang biasa dimakan ental mudanya sebagai sayuran oleh penduduk Asia Tenggara dan kepulauan di Samudera Pasifik.
Paku sayur ini biasanya tumbuh di tepi sungai atau di tebing-tebing yang lembap dan teduh.
Pakis bisa dimasak sebagai menu rumahan seperti sayuran pada umumnya.
Pakis banyak diolah jadi masakan karena tekstur batang dan daunnya yang lembut seperti kangkung.
Cara memasak pakis pun tergolong mudah dan anti ribet.
Tumis Pakis ini cocok sekali untuk keluarga pembaca setia Seide.id yang bosan dengan menu tumis sayuran yang itu-itu saja.
Pembaca dapat mencoba resep berikut:
Resep Tumis Pakis
Bahan-bahan:
4 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang merah (iris halus)
2 ikat pakis (bersihkan daun pakis, sisihkan)
1 bungkus saus tiram.
50 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum.
- Masukkan pakis dan saus tiram.
- Tambahkan air. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
- Matikan api. Tumis pakis siap disajikan.
(Khoirunnis Salamah)
