Seide.id – Kue terang bulan atau yang sebagian besar orang menyebutnya dengan istilah “martabak manis” merupakan kue yang banyak peminatnya.
Istilah “terang bulan” dipopulerkan oleh masyarakat Jawa Timur dalam menyebut martabak manis.
Disebut terang bulan karena martabak manis bentuknya seperti bulan yang bersinar terang.
Terang bulan banyak ditemukan di pinggir jalan besar yang dimana menjadi lalu lalang kendaraan sehingga mampu menarik orang-orang yang lewat untuk membelinya.
Terang bulan memiliki aroma yang harum dan rasa yang lezat serta tekstur yang sedikit kenyal.
Sehingga cocok dihidangkan saat momen santai bersama keluarga maupun nongkrong bersama teman.
Resep Membuat Terang Bulan
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
2 sendok makan gula pasir
2 butir telur
40 gram margarin
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh ragi instan
350 ml air
Cara Membuat
1 Campur bahan kering lalu sisihkan.
2 Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula, baking powder, soda kue, ragi instan lalu tambahkan air dan aduk hingga merata sehingga tidak ada gumpalan tepung. Kemudian tambahkan margarin lalu aduk rata dan diamkan selama satu jam.
Sebelum dipanggang, masukkan telur yang sudah dikocok rata.
3 Panaskan cetakan terang bulan dengan api yang relatif kecil, saat api sudah panas tuang adonan ke dalam cetakan agar membentuk cekungan.
Tunggu hingga terang bulan mengembang.
4 Tambahkan sedikit gula dan toping sesuai selera seperti meses, coklat atau keju serut dan susu kental manis.
5 Terang bulan siap disajikan.
(Khoirunnis Salamah)
